国际饮食指南米其林2017京都‧大阪已经出炉!

虽然今年结果可谓没有惊喜,京都三星餐厅共有7间,大阪则比去年减少一间,由4间变成目前只有3间。

至于升格/新上榜餐厅方面,京都地区有2间由一星升二星,4间餐厅首次夺星,而大阪则未有餐厅获升格,初获的餐厅则有8间,准备前往关西旅游的朋友不妨参考一下这份名单!


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京都米其林三星餐厅

佐佐木
被美食家们评为「佐佐木剧场」的舞台,其实就是「佐佐木」怀石店的料理场。剧本就是大厨的料理手艺,主角就是来自全国继续阅读
前田Maeda Tabelog:4.55。开店于2012年9月1日,柔和的樱木做成了一整块10个席位的吧台,给继续阅读
「饭田」每个月会更换菜单,并且季节特色浓郁,完全能满足熟客的新鲜感。春季的鲤鱼春丝碗物,夏季有最经典的碳烤小香继续阅读
2011年米其林三星的京都怀石料理,位于京都円山公园内的深幽院落。餐厅很有特色,晚上才经营,而且店內並不大,一继续阅读
都最有历史的名餐厅之一,创始于1827年,创始人清兵卫曾是一名沿街卖鱼的小贩,因为食材新鲜获得不少贵族的青睐。继续阅读
这是一家位于岚山的传统日式料理店,是最昂贵的米其林三星餐厅之一。在就餐的同时可以欣赏岚山的风景,店内环境也很清继续阅读
京都的瓢亭本店则有着近400年的经营史,相比近200的中村历史更为悠久。与日本其他几家米其林3星餐厅不同的是,继续阅读
菊乃井的总店在京都东山之麓,占地广大。 相传丰臣秀吉的第一位妻子将「菊水之井」的井水用来泡茶、从井里汩汩冒出继续阅读

京都米其林二星餐厅

千ひろ Chihiro
「千裕」怀石料理店的大厨是京都三星店「千花」创办人的儿子,在父亲手下学习后,还去了东京的二星怀石料理店「辻留」继续阅读
Tabelog:4.66。2017Award金牌餐厅。米其林二星怀石料理。 草喰(can1)是一家米其林二星餐继续阅读
Tabelog评分:4.43 2017Award铜牌餐厅。「三多」的大厨曾在「菊乃井 本店」和「旬席铃江」学习继续阅读
Tabelog:3.96 被允许和京都修业的地方使用同一个店名。店里没有菜单可点,以厨师推荐套餐为中心。松茸和继续阅读
Tabelog:4.18 获得tabelog2017年铜牌大赏。大渡的店面是由民家改建的独栋小屋。店主喜好茶道继续阅读
Tabelog:4.12 店内每日仅两组客人。以蔬菜要主角的特色八寸料理,不仅能看出大厨的用心,也能品出大厨精继续阅读
Tabelog:3.50 万龟楼虽是京都米其林二星餐厅,却是日本有名的在职料理(宫廷菜),祖上曾是丰臣秀吉的御继续阅读
「和心泉」的泉昌大厨是日本怀石料理名店「桜田」的徒弟,而「桜田」以料理汤汁美味闻名,所以泉昌大厨的料理汤汁也非继续阅读
这是一家在这一带颇负盛名的老店,也是米其林二星级餐厅,主人丸山嘉樱先生曾在知名的料亭“高台寺土井”跟“菊乃井木继续阅读
菊乃井的二星米其林的分店,料理长是菊乃井本店料理长村田吉弘兄长村田喜治。 Tabelog:3.91。菊乃井。高继续阅读
这里的主厨谷河吉己被誉为亚洲顶尖名厨,是怀石料理的大师级人物。店内客人不多时,这个热情的老爹甚至会在一旁看着客继续阅读

京都一星餐厅

Tabelog评分:3.56。米其林一星怀石料理。 在「木屋町 樱川」当任过很长一段时间主厨的店主,独立开店之继续阅读
广川,位居京都鳗鱼饭之首,每天这里顾客盈门,排队两小时是常事。而大家只有一个目的,品尝最美味的鳗鱼饭。鳗鱼饭也继续阅读
是一间位于京都的米其林一星餐厅,餐厅主打割烹(精致日本料理),天妇罗(油炸虾和蔬菜等),这里的每道菜肴都被装饰继续阅读
开店于:2008年2月8日。山玄茶”是少有的吃到一半,就默默把它列为绝对要再次造访的餐厅之一。他们家的吧台是一继续阅读
因为末友大厨对日本建筑之美比较痴迷,所以怀石料理店「末友」创业的时候大厨亲自设计了店铺。很符合怀石料理的风格,继续阅读

京都人气餐厅

森田屋
Tabelog:3.74。森田屋是京都的连锁餐厅,餐厅内有和牛的各种料理,有寿喜烧、涮涮锅、牛排、铁板烧等,更继续阅读
京の焼肉処 弘
Tabelog评分:3.58。 京都有名烤肉店弘。烧肉名店,端上来的肉品,极少数的有用调料腌制过,大多数都是只继续阅读
这是一家美味的日本烧烤店。夏天在这里吃饭是绝佳的享受,店家会在餐厅的顶楼设置一个“鸭川纳凉床”,让顾客一边大口继续阅读
一家在岚山深处竹林中的一家怀石料理店,全预约制让顾客能更好的享受美食,在品尝美味的同时周边的风景也是美不胜收。继续阅读
「荒川」肉料理店在京都府内的烤肉店中,评分非常的高。到2017年开店已经快满48年,店内只有吧台位,又因为店主继续阅读
顺正是日本吃汤豆腐最好的三家老店之一。该餐厅创业于1839年,位于南禅寺门外,环境清幽。店内以汤叶料理、汤豆腐继续阅读
京都祗园的一家米其林二星餐厅 也是京都地区唯一一家专营牛肉料理的米其林餐厅 餐厅只在晚上经营 而且是完全预约制继续阅读

大阪米其林三星餐厅

柏屋有着大阪最好的会席料理,这里曾是一间茶道别墅,在1993年改建为现在模样的餐厅,所以这里散发着茶道所讲求的继续阅读
Fujiya 1935点如其名创立于1935年,目前已历经4代经营者,是日本最好的西班牙餐厅,没有之一。 作继续阅读
太庵餐厅的主厨高畑曾在名店“味吉兆”修业15年,30岁出来自立门户。为了不同于其他怀石料理餐厅,太庵将重心放在继续阅读

大阪米其林二星餐厅

宫本。Tabelog:4.19。米其林二星怀石料理。 以茶室为印象装修的店内,时由数继续阅读
Tabelog:3.98。米其林二星怀石料理。 靠近心斋桥大丸,在热闹的繁华街的深处一家两继续阅读
Tabelog:3.75。米其林二星河豚料理。 至少2人起预约。一家主打河豚料理的米其林餐继续阅读
多古安。Tabelog:4.03。米其林二星河豚料理。在日本食评网tabelog搜索“河豚继续阅读
座位:8个。为了让米饭的甜味能合所有食材的鲜味完美调和,选用了红醋和米醋两种醋来调制。推荐继续阅读
Tabelog:3.67。 与太吕是1921年开业的关西天妇罗店,这家店的天妇罗不蘸天妇罗继续阅读
位于大阪北新地的弧柳餐厅,最知名的是大阪本地的鱼类和传统蔬菜。主厨松尾慎太郎为表自己的饮食继续阅读

大阪米其林一星餐厅

Tabelog评分:4.05。米其林一星怀石料理。 午餐的怀石套餐也是用料理十足让人倍感意继续阅读
Tabelog评分:3.93。米其林一星法国料理。 在季节性食材组合成的套餐中,可以吃出味继续阅读
Tabelog:4.23。米其林一星寿司料理。 店名来自于店主的母校尽诚学园。在学生时代,继续阅读
Tabelog:3.70。米其林二星寿喜烧。 来到大阪,如果不吃一顿寿喜烧,那就少了很多体继续阅读