炸猪排百名店名单出炉！告诉你2018最新的炸猪排风向标
炸猪排是日式平民美食的代表，相信不少朋友在日剧、动画中都见过主人公吃下一碗炸猪排饭后愉悦的表情。大块的猪肉，炸制后喷香多汁，配上各色酱料和切成细丝的卷心菜，没有什么比它更容易给人满足感了！Tabelog百名店2018推出了炸猪排篇，从炸猪排的最新潮流到推荐餐厅一网打尽！（关注微信号”一起去日本”，立即预订炸猪排百名店餐厅。）
最 新 潮 流 推 荐
潮流① 比较的乐趣「套餐式炸猪排」
在话题餐厅众多的东京高田马场一带，有一家新登场的「日向」，虽然是一家新店，却也是日本炸猪排界新潮流「套餐式炸猪排」的先驱者。
在传统日式套餐中，炸猪排作为其中一品登场的情况并不少见，但以炸猪排为主体安排的套餐则是由这家17年开店的「日向」开始做的。「日向」最有人气的套餐便是「比较品尝全部位套餐」（含税价3500日元）。由于「日向」猪肉都是整头进货，因此可以选用猪不同部位的肉来制作料理。在这个套餐里的炸猪排，除了常见的肩肉和里脊外，还有肋排、内腿肉、臀上肉、颈肉等部位。
相关餐厅推荐
日向 Tabelog评分：3.75 地址：東京都新宿区高田馬場2-13-9 鈴木ビル1階
营业时间：11:00~20:30(L.O)
定休日：周日、每月第一个周一
人均价格：午餐1000~1999日元、晚餐3000~3999日元
潮流② 炸猪排用「猪油」
「炸」猪排，除了食材的猪肉以外，最重要的当然是「炸」这一烹饪方法，炸制所用的油也对味道的完成度有着举足轻重的作用。新晋百名店的「野本家」就是对食材和油都有讲究，猪肉选用鹿儿岛六百黑猪，而油则是用了两种猪肉调和而成的专用炸制油。
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野本家 Tabelog评分：3.81 地址：東京都港区芝公園2-3-7 玉川ビル 2F
营业时间：【工作日】11:30~14:30(L.O.14:00)、17:30~20:30(L.O.20:00)【周六】11:30~14:30(L.O.14:00)
定休日：周日及节假日
人均价格：2000~2999日元
该店不接受预约 成藏 Tabelog评分：4.13 地址：東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
营业时间：11:00~13:30(L.O.)、17:30~20:00(L.O.)
定休日：周四、周日
人均价格：2000~2999日元
该店不接受预约 杉田 Tabelog评分：3.63 地址：東京都台東区寿3-8-3
营业时间：11:30~14:00(L.O.)、17:00~20:30(L.O.20:15 卖完即关店)
定休日：周四、周三不定休
人均价格：2000~2999日元
潮流③ 「薄切」猪排的时代来临
「胜好」原是惠比寿花园广场的人气店，关店一次后在2016年人形町又重新开张。这家店的一大特色就是薄切炸猪排「轻排」（含税2200日元），正如其名，它没有那么厚重的油感。
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胜好 Tabelog评分：3.61 地址：東京都中央区日本橋人形町3-4-11
营业时间：11:30~14:00(L.O.)、17:30~20:30(L.O.)
定休日：周日
人均价格：午餐2000~2999日元、晚餐6000~7999日元
其 他 推 荐
涿屋
「涿屋」的炸猪排的炸衣是奇妙的黑色，从外表上就和其他家的大有不同。炸衣所用的面包糠取自自家制的墨鱼汁面包，肉排多汁柔软，且带有墨鱼汁的咸鲜味，很适合搭配啤酒、烧酒等各类酒水。
Tabelog评分：3.76
地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-5-37
营业时间：18:00~22:30
定休日：周日
人均价格：6000~7999日元
炸猪排Manger
Tabelog评分：4.07
地址：大阪府八尾市陽光園2-3-22
营业时间：11:00~14:00(L.O)、17:00~21:00(L.O)
定休日：周一、周二
人均价格：2000~2999日元
该店不接受预约
山本
Tabelog评分：3.60
地址：京都府京都市中京区新烏丸通二条上ル
营业时间：11:30~13:30、17:00~22:00
定休日：周日
人均价格：午餐1000~1999日元、晚餐3000~3999日元
久仁香
Tabelog评分：3.61
地址：北海道札幌市白石区川下3条7丁目1-31
营业时间：11:30~13:30、17:00~19:30
定休日：周一
人均价格：1000~1999日元
