价格:20000
开放时间:17:00~23:00(二部制20:30~)

Tabelog:4.23。米其林一星寿司料理。

店名来自于店主的母校尽诚学园。在学生时代,担任棒球部捕手的马生天都二氏,放下了手中白色的棒球转而握起寿司。炖烤牡蛎、煮章鱼、蒸梭子蟹等,先端上来的是这些当季的下酒菜。海鳗肝煮冻也是必不可少的一道菜。白身鱼选用的是近海产,金枪鱼和小鮗鱼都是从筑地直送过来。对天然食材的讲究,加上到完全熟成前的仔细确认是店主一向的做派。加入了白醋和盐的寿司饭和食材的搭配恰到好处。

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