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柏屋有着大阪最好的会席料理,这里曾是一间茶道别墅,在1993年改建为现在模样的餐厅,所以这里散发着茶道所讲求的“一期一会”精神,颇具日式典雅风范。柏屋最出名的是鱼子酱,夹着浓郁的醋酸,与针鱼继续阅读
Tabelog评分:3.56。米其林一星怀石料理。 在「木屋町 樱川」当任过很长一段时间主厨的店主,独立开店之后就获得了米其林指南一星评价。店内如美食工房一样的氛围,屋内一目了然的吧台位里面继续阅读
传说中的米其林三星,为了省钱中午来点的怀石料理。8000yen+10%还是15%服务费。 不接受个人预约,提前一个月请酒店帮忙预定,一周只剩下了22号中午的位子。 位置挺好找继续阅读
2017年连跳2星,一幸寿司是一家近年冒起得相当快的寿司店,食材新鲜,味道优良不在话下。在被日本著名电视节目「情热大陆」报道过后,人气更是一路飞涨。在2013年12月末搬店到了札幌・大通地区继续阅读
Tabelog:3.84。2017年宫城仙台米其林一星。 纯白的外观让人看不出这是一家日本料理店。打开西洋风的对开门,就可以看到现代和风的空间在面前展开。店主懂得「温故知新」,在保持传统的同继续阅读
Tabelog:3.56。 对店主来说,这家店是充满回忆的地方。在东京修业数年之后回到此处,从前代店主那里继承下了这家店。料理是走正统路线。春天的山菜做成炸物或者凉拌菜,夏天的特色是地鸡和洋继续阅读
京都祗园的一家米其林二星餐厅 也是京都地区唯一一家专营牛肉料理的米其林餐厅 餐厅只在晚上经营 而且是完全预约制 餐厅只有一种套餐 每道菜都含有牛肉 当然这牛肉并不是普通的牛肉 而是很名贵的近继续阅读
位于东京京桥的有名天妇罗料理名店。深町正南店主在「山之上酒店」工作了34年之后才独立开的这家店,料理的经验十分丰富。店铺内的感觉更多是简洁中带着一点日式餐馆的气息。推荐必吃菜品是「生ウニ」,继续阅读
星期一/星期二/星期三店休,另外有一天只接待熟客,完全予約制,现金支付,抽烟与禁烟分区, 这里的食材会根据季节而变化,都是当季时令食材,所以每个季节来都不一样,很特别继续阅读
Michel Bras TOYA Japon是位于法国小镇拉吉奥尔(Laguiole)的法餐厅Michel Bras的分店,开业于北海道洞爷湖畔的洞爷湖温莎度假酒店。Michel Bras法继续阅读
2016年6月最新荣登的三星店。坐落在安静的住宅区中,山崎体现了日本传统的“和”之美。摇曳的烛光衬托出了吧台坐席独特的氛围。很多客人专门从远方赶来,为了品尝这里精心体现了富山县魅力的料理。主继续阅读
千ひろ Chihiro
「千裕」怀石料理店的大厨是京都三星店「千花」创办人的儿子,在父亲手下学习后,还去了东京的二星怀石料理店「辻留」学习。永田大厨不仅熟知食材的独特个性,对于研究如何让食材的美味最大层度的展现出来继续阅读