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位于大阪北新地的弧柳餐厅,最知名的是大阪本地的鱼类和传统蔬菜。主厨松尾慎太郎为表自己的饮食理念,为餐厅取了“弧柳”一名,意指像画出弧线的柳枝一样柔软而又坚韧的日本料理。这里的萤乌贼、比目鱼、继续阅读
Tabelog评分:4.23。 在吃牛排的美食店中排名非常靠前的一家餐厅,因为店铺实行完全预约制,所以就得提前进行预约。牛肉食材基本上都是日本国内顶级和牛肉,除此之外还有高级的海鲜料理,其中继续阅读
柳家
Tabelog:4.57。 柳家的店铺建筑是超过170年历史的古民家,座位全部都为包间。专配的料理人,会在客人面前进行料理。春季的山菜、夏季的香鱼、秋季的菌菇、冬季的野味,每个时期都会又应季继续阅读
作为日本首屈一指的日本料理餐厅,在国际上享有极高的知名度,以精湛的料理和典雅的装饰著称的京都吉兆 岚山总店在 「米其林指南 京都・大阪2010」中,荣获三星级殊荣。洋溢着传统气息的空间再现于继续阅读
Japanese Soba Noodlestsuta
2016年的米其林一星名单里破天荒的出现了有史以来的第一家一星 拉面馆,名叫“蔦”。 这家店在日本和纽约都是非常的有名,号称是日本第一拉面。营业时间是早上11点到16点。一般性都要提早1个继续阅读
怀石上村
Tabelog:3.20。 曾在关西地区修行过的店主,在食材的选用上,除了会选择当地的新鲜产品,还会购入诸如贺茂茄子、海鳗、胡麻麸等京都的特色食材。夏季的香鱼和鲍鱼、冬季的天然虎河豚和龙虾都继续阅读
距离中岛公园站仅仅3分钟路程的知名怀石料理餐厅,由百年历史的登别温泉旅馆负责经营。料理长曾在全国名料理店进修厨艺,功力自然一流。精美细致的料理,从食物的选择,呈现都尽善尽美,能感受到四季的旬继续阅读
Tabelog:3.51。2017年宫城仙台米其林一星。 店主是藏王町温泉旅馆家的长子,却到仙台走上修行之路。现在,他在市内有了3家自己的店,很有经营手腕。店内选用的都是自然富饶的当地生产的继续阅读
太庵餐厅的主厨高畑曾在名店“味吉兆”修业15年,30岁出来自立门户。为了不同于其他怀石料理餐厅,太庵将重心放在烧烤的部分,店内提供的甘鲷、鲑、西班牙伊比利亚猪肉以及来自法国夏朗的鸭肉等都是绝继续阅读
开店于:2008年2月8日。山玄茶”是少有的吃到一半,就默默把它列为绝对要再次造访的餐厅之一。他们家的吧台是一排下沉式座位,比起椅子,倒是坐在坐垫上更舒服。喝完餐前酒,一上来“先付”便是三种继续阅读
日本最爱的烤肉店之一,这里罕有提供禾牛各种不同部位;在日本吃烤肉是必须完成的任务,颠覆性的享受。牛舌,牛心,牛胃,牛肠,牛横隔膜,牛腹肉,牛里脊肉...,厚切牛舌,生牛肉刺身,石窝饭必食!白继续阅读
千ひろ Chihiro
「千裕」怀石料理店的大厨是京都三星店「千花」创办人的儿子,在父亲手下学习后,还去了东京的二星怀石料理店「辻留」学习。永田大厨不仅熟知食材的独特个性,对于研究如何让食材的美味最大层度的展现出来继续阅读